Y por supuesto no podíamos olvidarnos de exhibir el proceso artesanal de la elaboración de la pizza en sus hornos de leña. Siguiendo el mismo proceso rudimentario de siempre, todavía en el siglo XXI es competitivo y continúa siendo tendencia como producto gastronómico. Quisimos dar valor a estos procesos artesanales con un auténtico horno de leña, las lámparas de cerámica, los revestimientos en yeso de la pared y la estructura orgánica de la barra.